Question 1

Quantos doces finos calcular por convidado em um casamento?

Accepted Answer

Se o buffet já incluir sobremesa empratada (como petit gâteau, tortas ou mousses), calcula-se de 4 a 5 doces finos por convidado. Se não houver sobremesa no buffet e a mesa de doces for a sobremesa principal da festa, o cálculo seguro sobe para 6 a 8 doces por pessoa.

Question 2

Quantos bem-casados calcular por pessoa?

Accepted Answer

O cálculo clássico e seguro é de 1,5 a 2 bem-casados por convidado. Como muitas pessoas pegam mais de um para levar para familiares ou para o dia seguinte, calcular 2 por pessoa garante que a mesa permaneça farta até o final da festa.

Question 3

Qual o tamanho e peso do bolo de casamento recomendado?

Accepted Answer

Calcula-se cerca de 80g a 100g de bolo por convidado presente. Para uma festa de 150 convidados, um bolo de corte de 12kg a 15kg atende perfeitamente, já que nem todos os convidados consomem bolo na madrugada.

Question 4

Quantos sabores de doces finos escolher?

Accepted Answer

Recomenda-se entre 5 e 8 sabores diferentes. Menos de 5 pode parecer repetitivo, e mais de 10 dilui a quantidade de cada tipo, fazendo os doces mais cobiçados acabarem antes que todos provem. É ideal mesclar chocolate preto, branco, frutas ácidas (maracujá/frutas vermelhas) e castanhas/nozes.

Question 5

Vale a pena usar bolo cenográfico (maquete) na mesa principal?

Accepted Answer

Sim, é a opção mais recomendada por assessoras e noivas no Brasil. O bolo cenográfico fica impecável para fotos durante toda a festa sem risco de derreter ou tombar com o calor, enquanto o bolo verdadeiro de corte é servido fatiado e fresco diretamente da cozinha do buffet.

Question 6

Com quanto tempo de antecedência contratar a doceira do casamento?

Accepted Answer

Docerias e ateliês renomados devem ser contratados entre 8 e 6 meses antes do casamento, com degustação presencial prévia para aprovação do menu e definição das forminhas personalizadas.

Calculadora de Doces & Bolo para Casamento

Configuração da Mesa de Doces

Quantidades para 120 Pessoas

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Perguntas Frequentes sobre Doces e Bolo de Casamento